Responsable Área de Restauración

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PortAventura World

buscamos un/a

Responsable de Área de Restauración

con la misión de gestionar el canal o área asignada para alcanzar los objetivos de presupuesto y mejorar de forma continua el servicio y la atención al cliente. La persona seleccionada coordinará y hará seguimiento a los/as Supervisores/as de Unidad en su operativa diaria, asegurando el cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de satisfacción marcados por la Dirección, e informará al Chef Ejecutivo de posibles desviaciones en el coste de ventas, proponiendo los ajustes necesarios para corregirlas.

Participar activamente en el desarrollo de proyectos y ofertas del área asignada priorizando en sus decisiones las que mayor efecto positivo tengan sobre General de restauración.

Análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área, operativos y de personal.

Supervisar, planificar y decidir las necesidades operativas y de RRHH del Área de Restauración asignada a su Responsabilidad.

Analizar y proponer mejoras de los procedimientos operativos del Área, Servicio, Satisfacción del Cliente…

Participar activamente en la definición de los objetivos cuantitativos y cualitativos del Área.

Supervisar el cumplimiento de los objetivos y detectar posibles desviaciones ante los mismos.

Proponer y definir acciones correctivas ante las desviaciones del cumplimiento de los objetivos del Área.

Realizar informes de análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área.

Proponer la oferta de los restaurantes maximizando criterio económico y Satisfacción al Cliente.

Supervisar la planificación de tareas de los supervisores y coordinación de éstas.

Revisar periódicamente los inventarios para controlar el coste de producto, y stocks de las Unidades.

Control del correcto uso del movilizado, promover su mantenimiento y mejora.

Planificar, organizar y confeccionar los presupuestos de las Unidades para la Temporada según directrices, así como llevar el control económico interno del Área.

Controlar y gestionar el cumplimiento del presupuesto adjudicado a su Área de responsabilidad.

Formación Necesaria:

Grado o Diplomatura en Hostelería y/o turismo, empresariales, ADE o similares.

Conocimientos de informática a nivel de usuario (Word, Excel, PowerPoint…).

Valorable:

Se valorará formación universitaria de postgrado en Gestión Hotelera.

Valorable inglés, hablado y escrito, nivel alto.

Experiencia Necesaria:

Aportar una experiencia mínima de 3 años en el sector de la Hostelería y en gestión de cuentas.

Experiencia gestionando volúmenes grandes de equipo a cargo.

Valorable:

Haber realizado tareas de Surpervisor/a de Unidad o Supervisor de Producción durante al menos 5 años en PAW.

Si te gusta la emoción, eres entusiasta, dinámico/a y sientes pasión por el cliente, súmate a nuestro equipo. Te ofrecemos la posibilidad de crecer y desarrollarte profesionalmente en una empresa líder en el sector turístico, con 3 parques, 10 hoteles y un centro de convenciones. Un proyecto comprometido desde el punto de vista social, medioambiental y de buen gobierno. Por ello, impulsamos programas de salud, beneficios y formación para nuestro equipo y tenemos un firme compromiso con la diversidad, la equidad y la inclusión.

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