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Desde DEKRA EMPLEO Valencia seleccionamos perfil COCINERO/A FAST FOOD para importante empresa del sector de la hostelería con varios centros en Valencia.
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Fuente del trabajo: Vincci Hoteles
Director de Alimentos y Bebidas - Hotel 4* Valencia
Valencia, Comunidad Valenciana, Spain
Reconocido Grupo Hotelero en la zona|Desarrollo profesional
Reconocido Grupo Hotelero en la zona.
Reportando al director general, será responsable de:
Planificar y administrar las operaciones de toda la división de Alimentos y Bebidas para lograr la máxima satisfacción del cliente.
Responsable de la planificación a corto, medio y largo plazo de que se cumplan y superen los objetivos financieros.
Elaborar el presupuesto de explotación y también definir los indicadores de gestión.
Describir, asignar y delegar claramente la responsabilidad y la autoridad para el funcionamiento de los distintos subdepartamentos de alimentos y bebidas.
Desarrollar, implementar y monitorizar los cronogramas de operación de todos los restaurantes y bares para lograr un resultado rentable.
Participar con el chef y gerentes de puntos de venta en la creación de menús atractivos y de merchandising diseñados para atraer un mercado de clientes predeterminados.
Implementar un control efectivo de los costos de alimentos, bebidas y mano de obra entre los subdepartamentos.
Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.